Guias

Guias de cadeia do frio

Valores, passos e boas práticas para não perder o frio.

• Como monitorar a temperatura de uma câmara friaO que medir numa câmara fria, onde posicionar o sensor, com que frequência registrar e como configurar alarmes úteis. Guia passo a passo com checklist.
• Temperatura da geladeira de vacinas e medicamentos: de 2 a 8 °CPor que vacinas e medicamentos ficam entre 2 e 8 °C, como organizar a geladeira, o que registrar e o que fazer passo a passo numa excursão de temperatura.
• Data logger ou sensor IoT: qual escolher para controlar temperaturaData logger ou sensor IoT/Wi-Fi para temperatura: diferenças em alarmes, acesso aos dados, risco e custo, e quando vale a pena usar cada um.
• Planilha de controle de temperatura: colunas, frequência e modeloColunas que uma planilha de controle de temperatura deve ter, frequência, assinaturas e um modelo pronto para usar. E quando migrar para registro.
• Registro de temperatura APPCC (HACCP): limites, monitoramento e ações corretivasComo montar o registro de temperatura do APPCC: pontos críticos de controle, limites de resfriados e congelados (Anvisa, Codex, FDA) e ações corretivas.
• O que fazer quando falta energia na câmara friaQuanto tempo uma câmara fria aguenta sem energia, por que não abrir a porta, o que priorizar e quando avaliar ou descartar produto segundo fontes oficiais.
• Sinais de que o compressor ou o sistema de frio vai falharCiclos mais longos, recuperação lenta, gelo no evaporador e deriva: os sinais que antecipam a falha do sistema de frio e como detectá-los a tempo.
• Normas da cadeia do frio por país: Brasil, Argentina, Uruguai, Chile, Paraguai e UENormas da cadeia do frio para alimentos e medicamentos no Brasil, Argentina, Uruguai, Chile, Paraguai e União Europeia, e quais registros elas exigem.